谷 粳米

（人之养生。全赖谷食为主。若或一日不食。则饥饿难度。因以谷食居首。） 过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。 谷 糯米 脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。妊娠与鸡肉同食。令子生寸白虫。 谷 黍米 发宿疾。秫米似黍。而小发风动气。不可常食。 谷 稷米 即 米。发诸风。不宜多食。又与川乌附子大忌。 谷 大麦 久食多方健行。头发不白。又治蛊胀。大麦 消积。健胃。宽中。多食消肾。 谷 小麦 占四时秋种夏收。北方多霜雪。面无毒益人。南方少霜雪。面有湿热损人。面筋性冷难消运。 谷 荞麦 性沉寒。久食动风。心腹闷痛。头眩。同猪肉食。落眉发。同白矾食杀人。 谷 芝麻 压油炼熟。宜食。能解诸毒。乳母食之。令小儿不生热病。黑芝麻炒食。不生风疾。有风人食遂愈。 谷 黑大豆 同猪肉食。壅气至危。十岁以内小儿勿食。炒豆煮豆。脾虚人食最泻肚。 谷 白扁豆 清胃解毒。久食须发不白。又能解酒毒及煎 热毒。又和中下气。惟患寒热及冷气人忌食。 谷 绿豆 清热解毒。不可去皮。去皮壅气。作枕明目。服药人不可食。令药无力。 谷 赤小豆 解毒利小便。能逐津液。久食虚人。和鲤鱼煮食。能治脚气水肿。 菜 蔓菁菜 （菜性属阴。职司疏泄。是谓之蔬。日用之不可缺。因着于谷次。） 菜中之最益人者。常食和中益气。令人肥健。凡往远方煮青菜豆腐食。则无不服水土病。 菜 菠菜 多食滑大小肠。久食脚软腰痛。 菜 芥菜 多食动风发气。不可同兔肉食。能生恶疮。同鲫鱼食。能发水肿。 菜 苋菜 动风。令人烦闷。冷中损腹。同鳖食。都变为小鳖。急饮马溺愈。亦不可食蕨。 菜 角菜 久食发病损经络。少颜色。又令脚冷痹。伤肾。 菜 芹菜 生高田者宜食。和醋食损齿。赤色者害人。 菜 菜 性冷发痔。 菜 紫菜 多食发气。令人腹痛。吐白沫。饮多醋即消。其中小螺蛳损人须拣出。海菜亦然。 菜 茭白 不可合生菜食。合蜜同食发痼疾。损阳气。 菜 蕨 食之令人 。弱阳。又令眼昏鼻塞。发落。小儿食之。脚弱不能行。气冷人食之多腹胀。 菜 茄 性寒滑。动气发疮。多食主腹痛下利。妇人伤子宫。 菜 葱 功能发汗。多食则昏神。与蜜同食。则下痢腹痛。葱与鸡雉犬肉同食。九窍出血害人。 菜 韭 病患少食。多食助阳损神昏目。尤不可与蜜同食。若同牛肉食成瘕病。 菜 薤 似葱而细。食之生痰涕。动邪火。反牛肉。 菜 蒜 唯辟恶气。快胃消滞。久食生痰火。伤肝损目。弱阳。食蒜行房伤肝气。令人面变颜色。 菜 葫荽 久食损神。健忘。根大损阳。滑精。发痼疾。 菜 葵菜 食之发宿疾。服一切药俱忌食。同鲤食害人。 菜 白萝卜 消痰下气。利膈宽中。多食耗脾气。生食渗血 心。如服地黄何首乌人参者食之，须鬓发皆白。 菜 瓠子 滑肠。冷气人食之反甚。葫萝匏有小毒。多食令人吐烦闷。苦者不宜食。 菜 笋 性冷难化。多食动气。不益脾胃。令人嘈杂。 菜 菌 地生为菌。木生为薷。为木耳为蕈。凡新蕈有毛者。下无纹者。夜有光者。肉烂无虫者。煮熟照人无影者。春夏有蛇虫经过者。误食俱杀人。若食枫树菌者。往往笑不止而死。犯者掘地为坎。投水搅取。清者饮之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑枣木六样耳可食。然大寒滞膈。难消。宜少食。凡煮菌可同银器灯草煮。如银器黑者有大毒，不可食。 菜 生姜 专开胃。止呕吐。行药滞。制半夏毒。谚云上床萝卜下床姜。盖晚食萝卜。则消酒食之滞。清晨食姜。能开胃御风。敌寒解秽。九月食姜。伤人损寿。 瓜 一切瓜 （瓜为菜佐。因列菜后。） 一切瓜苦者。双顶双蒂者。俱有毒。不可食。 瓜 冬瓜 霜降后。方可食。早食伤胃反病。及阴虚人不可食。能利水。多食动胃火。令人牙龈齿痛。又令阴湿痒生疮。发黄胆。 瓜 菜瓜 常食动气发疮。令脐下症瘕。不可同奶酪鱼 食。令人脘痛。又暗人耳目。不可与小儿食。 瓜 黄瓜 多食动寒热。患疟疾。发百病。不可与醋同食。小儿尤忌。滑中。生疳虫。 瓜 香瓜 伤胃破腹。多食作泻。 瓜 丝瓜 性冷伤阳。凡小儿痘疮。方出未出。取近蒂三寸。连反烧灰存性。砂糖调服。多者可少。少者可无。 瓜 西瓜 清暑消滞。多食伤脾胃。患泻痢。 果 一切果 （果实能滋阴。生果助湿热。小儿尤忌多食。）