上编 卷七·食物 纸鱼

（鱼）养中和胃 纸鱼（专入脾胃）。即书所云 残鱼者是也。气味甘平。不入治疗。据书止言出于苏松浙江。大者不过三四寸。身圆无鳞。洁白如银。小者尤胜。鲜食最美。曝干亦佳。作羹食之。可以宽中健胃。而无油腻伤中之患。