卷五·果菜米谷类 莲实

〔弘景曰〕藕实即莲子，八、九月采黑坚如石者，干捣破之。 〔颂曰〕其至秋黑而沉水，为石莲子，可磨为饭食。 〔时珍曰〕石莲剁去黑壳，谓之莲肉。以水浸去赤皮、青心，生食心，或晒或焙干用。亦有每一斤，用猪肚一个盛贮，煮熟捣焙用者。 子，状如土石而味苦，不知何物也？