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卷之九十七 造淡豆豉法

类别：其他 作者：明· 徐春甫字数：96更新时间：23/03/24 10:52:50
大黑豆不拘多少，甑蒸香熟为度，取出摊置笊篮中，乘温热放在无风处，四围上下用黄荆叶或青穣紧护之，数日取开，豆上生黄衣已遍，取出晒一日。次日温水洗过，或用紫苏叶切碎和之，烈日曝十分干，瓷器收贮密封。
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