第12章

厨房中，连琪去掉鱼的鳞片，收拾掉鱼脊骨两侧的腥线。在鳃后和鱼尾部各划一刀，抽出一个白色的点。接着熟练地洒下蒜，姜片，葱，小茴香和些许料酒，加入适量的盐，酱油，少量花生油，辣油，开始大力蹂躏，让鱼的肉质更加软糯。生鱼是很难被揉碎的，所以连琪毫不犹豫地毫不大意地上了。刷刷刷地，连琪用包翩刀仔细地匀称地割了九九八十一刀，在盆子里又加了点水，酱料慢慢被稀释，但是却好好地被融入了鱼内。在等了几分钟后，连琪已经预热好了油锅，油锅内的油不宜太满，三分之二足矣。连琪让火属性的魔力者控制火力，先是大火，把鱼放了下去，又等了三十秒，转为小火，炸了一分钟，鱼已经浮了起来，从外表看来，很是香脆，色泽金黄。 下面的就是制作酱料的问题了，喜欢辣味的人，放入几个小尖椒调调味。一般人的口味都是喜欢鲜咸的，大葱用猪油吵了之后，放入酱油。酱油必须用甜味酱，不然会显得过咸。做好的鱼不能凉放，还是热的，再浇上大葱酱，看上去热气腾腾，闻起来很有食欲。 先把做好的鱼端了出去。没有点这道菜的人也被它吸引过去，一堆人围在一起。先吃到这道菜的人很不舍得让给别人，但是为了也能吃到别人点的菜，也只能忍痛给别人吃了。咬开外面的鱼皮，里面的肉仍然是柔嫩的，鲜咸的汁液慢慢进入口中。经过连琪蹂躏的鱼肉不失弹性，外面的葱更是一咬就断，不会有太老太硬的问题。吃到这个的人对这道菜赞不绝口。 接连又上了大力金刚腿，紫霞神功，一统江湖和缩骨大法。大力金刚腿就是风味蹄膀，色泽红润，味道鲜美，有点带辣，迎合口味的人虽然不是很多，但对于喜欢辣味的人来说是难得一见的珍品。而紫霞神功说白了就是茄子油条，色泽金黄，油条香酥，但是咬开来，里面的茄子又是软的，外酥里嫩。 一统江湖讲究的就是特色二字。竹筒五成干，土色土味，干予香辣可口。这道菜叫好的人最多。五成干的味道尝起来最像法国鹅肝，所以吃惯了西餐的人最能接受。而有些为了吃到新鲜料理的人，则点了缩骨大法，就是粉蒸排骨，色泽亦是红润，味鲜美，略带辣。因为连琪喜辣，所以以前学的做的都是略微带辣的食物，买的也大都是辣菜食谱。 早上才过，中午厨神委员会的人便过来了。子夜大陆出了从来没有过的菜品，自然惹人注意。这次来的不仅有白谦涣和几名监考老师，缇零自然也来了，但是连琪很怀疑他是不是来闹事的，这次来的竟然还有厨神车池。车澈也跟着他老爹来了。 连琪照样先给来人上了杯茶，由于不知道众人口味如何，就给他们挨个来了今天的主菜。白谦涣吃了五成干之后，觉得还可以再改进一点，就拉着连琪去了厨房，没想他不仅厨艺好，而且是真心热爱厨艺。他们同是热爱厨艺的人，自然话多了些，在白谦涣的提点下，连琪才发现很多东西可以别样地用。 厨神车池吃了连琪做的东西之后，不发一言地走了。传言厨神脾气古怪，今日一见果然如此。连琪和他本来就不是很熟，况且连琪不善交际言辞，所以有点怠慢了厨神也未可知。但是总体来说，今天的店内情况连琪还是很满意的。客人多的招呼不过来，唯一不足的就是只有连琪一个人会做中餐，在他们看来这是古怪食材的融合。 晚上人才渐渐散去。渺渺原以为，自己能帮上连琪的忙，但是从来没有尝试过的她反而是倒忙帮得多了些。很晚，连琪和渺渺才累得半死地回到家。连琪大大地躺在床上，渺渺半瘫在沙发上，大叫着：“好累呀。”又把头转向连琪：“连琪，你说我们要不要培养一批厨师呀，要是只有你会中餐做法，倒是很有卖场，可相对的，难以扩大中餐的影响。” 连琪听渺渺这样讲，知道她对市场很有考量，也点头道：“是呀，自己做了一天才发现真的好累呀。是该把自己知道的写成菜谱，传遍大陆的各个地方。”渺渺微笑地看着连琪：“恩，为了我们的美好的未来，加油！” 连琪晚上虽然很累，但是没有立刻睡觉，因为她知道，不快点写完菜谱，自己明天会更累。其实，连琪自己还是有私心的，毕竟连白谦涣也对自己的菜赞不绝口。连琪做的是地球上的名菜，都是大厨们钻研很久，历代相传的菜，如果都泄露出去，连琪相信，以大陆上厨师的基础知识，看个几遍就能做出来了。所以，连琪这次编写的只有家常菜，先让大陆的人都会做中餐，让中餐走进寻常百姓家。 凌家开的连云港，是高档的中餐厅，一般人想要尝试，但是没有足够的金钱和耐心，这样的话，人们才能真正知道中餐，了解它。连琪看着窗外的月光，自己绝对不是想要功成名立，而是想让中餐文明给这个世界带来更多的不同。只是现在除了招收中餐学徒之外，还必须学会用魔力石控火。普通人家是没有小厨师来帮你控火的，只有用魔力石上的火，但是魔力石控火很难，不如五行属性的人控制来得方便。但总是一堆人看着自己做菜，连琪表示压力很大。连琪还记得开始用火属性魔力石的情形，手上的旧伤又开始痛了起来。